Roma, 13 de abril de 2017

El 13 de abril de 2017 el Embajador del Ecuador en Italia, Juan Holguín, presidió la ceremonia de entrega de certificados a once docentes y estudiantes de gastronomía de distintos centros académicos de Ecuador, quienes participaron en cursos de especialización en la Universidad de los Sabores, en Perugia, Italia.

En el transcurso de un mes, los profesionales ecuatorianos provenientes de Quito, Guayaquil y Cuenca, cursaron programas de heladería, panificación, pastelería y chocolatería. Los cursos se desarrollaron en el marco del acuerdo  de cooperación entre la Universidad de los Sabores y la Red Académica Gastronómica del Ecuador -AGE, firmado en octubre de 2015.

El Embajador Holguín felicitó a los estudiantes y resaltó la importancia de la formación académica para adquirir nuevos conocimientos, con el objetivo de impulsar y promocionar la gastronomía ecuatoriana a través de nuevas técnicas y métodos utilizados en la cocina italiana.

El evento se realizó en el Instituto Ítalo Latinoamericano – IILA-, y contó con la participación del Secretario General, doctor Donato Di Santo; la Secretaria de Cultura, María Rosa Jijón; la Secretaria Técnico Cientifica, María Florencia Paoloni; y funcionarios de la Misión Diplomática y Consular en Roma.

La Universidad de los Sabores es un centro de formación promovido por la Cámara de Comercio de Perugia, con la finalidad de crear, desarrollar y difundir las competencias, profesionalismo y la cultura de la alimentación en Italia y en el mundo.