En la foto: (Izq. Verónica Pena, Encargada de Negocios de la Embajada del Ecuador en España, Giovanna de Calderón de la Fundación (MDE), Chef Miguel Ángel Méndez, CEO del Restaurante ecuatoriano Ayawaskha

Ecuador ha sido el país invitado por la Fundación Mujeres para el diálogo y la educación (MDE), primera organización de mujeres en contar con presencia en las ediciones de la Feria de Turismo de Madrid (FITUR), para presidir la cata “RUTA POR LOS PLACERES DEL CHOCOLATE”, cuyo objetivo, en palabras de su presidenta, Giovanna G. de Calderón, es conocer más de cerca al país productor de “uno de los chocolates más delicados y sabrosos del mundo y visibilizar la contribución que el sector del cacao brinda a la mujer rural para su desarrollo y empoderamiento económico y social”.

La cata contó con la participación de: la Ministra Verónica Peña Montero, Encargada de Negocios de la Embajada del Ecuador en España; el Chef y CEO fundador del Restaurante ecuatoriano AYAWASKHA, Miguel Ángel Méndez, con el periodista gastronómico de Libertad FM, Paco Huertas; y con Jonathan Castelo, representante de Pacari en España y Giselle Quezada, representante de la Oficina Comercial de Pro Ecuador en Madrid.

La Ministra Peña resaltó la importante contribución del cacao a la economía del país, cuya partida de exportación generó 731 millones de USD en 2021, con países como Estados Unidos, España, UE, Rusia, China o Colombia entre los principales compradores.  “Actualmente Ecuador cuenta con aproximadamente 150.000 productores de cacao, de los cuales el 90% son pequeños productores, y entre ellos el papel de la mujer rural es fundamental. Los ingresos derivados del comercio justo con el cacao contribuyen a un mejor acceso para ellas a educación, salud, alimentación y bienestar familiar”, destacó.

Por su parte el Chef Miguel Ángel Méndez comentó el eje cultural que aborda su proyecto gastronómico “AYAWASHKA” en el ámbito de la mujer en las comunidades indígenas, amazónicas y artesanas; ya que considera que la promoción cultural y el desarrollo económico de la mujer, va de la mano con su difusión gastronómica; ya que a través de la cocina se recuperan recetas y productos ancestrales, como los postres que AYAWASHKA lleva al público de Madrid con cacao ecuatoriano; o visibilizando sus creaciones artísticas (textiles, cuadros, adornos) hechos con productos eco sostenibles como la tagua, semillas, paja toquilla, balsa… que hoy son parte de la decoración de su Restaurante en la capital española.

En la cata, Jonathan Castelo, representante de Pacari en España, repasó varias ediciones laureadas del chocolate como el: Cacao 60% de Esmeraldas (Premio Bronce en los International Chocolate Awards World 2017); Cacao con Fruta de la pasión (Premio Silver de los International Chocolate Awards World 2017); Chocolate con Chile (Premio Silver International Chocolate Awards World 2017); Chocalate RAW 70% (Premio Gold del International Chocolate Awards World 2012)

Paco Huertas, director del programa “Territorio Viajero” de Libertad FM, cerró la cata destacando “la pureza y sabor exquisito de los chocolates Pacari”, e invitando a los asistentes a visitar Ecuador, país del que asegura: “tiene mucho potencial a nivel turístico y gastronómico, con marcas de gran calidad que son ejemplo de desarrollo sostenible y respetuoso con el medio ambiente”.

Contacto MDE.:

Giovanna de Calderón, Presidenta de la Fundación Mujeres para el diálogo y la educación

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