Roma, 13 de mayo de 2016<\/p>\n
La Embajada del Ecuador en Italia, inform\u00f3 que del 9 al 28 de mayo de 2016,\u00a0 diez Chefs\u00a0 y profesores ecuatorianos participan en un curso de formaci\u00f3n avanzada y de actualizaci\u00f3n en pasteler\u00eda, helader\u00eda y chocolater\u00eda en la sede de la Universidad de los Sabores en Perugia, Centro Internacional para la Formaci\u00f3n y Cultura de la Alimentaci\u00f3n, con sede en Umbr\u00eda.<\/p>\n
El citado curso se desarrolla en el marco del acuerdo \u00a0de cooperaci\u00f3n firmado en octubre pasado con la organizaci\u00f3n gastron\u00f3mica ecuatoriana RED AGE, y durante el mismo los participantes analizar\u00e1n nuevas tendencias relacionadas al desarrollo gastron\u00f3mico frut\u00edcola, del cacao y sus innumerables usos\u00a0 y aprender\u00e1n nuevas t\u00e9cnicas de producci\u00f3n de chocolate y helado hecho en casa, desde lo tradicional hasta el conocimiento de instrumentos de evaluaci\u00f3n sensorial con una profundizaci\u00f3n te\u00f3rica, t\u00e9cnica y pr\u00e1ctica con respecto a las\u00a0 innovaciones introducidas en este sector por Italia. El objetivo principal es que una vez\u00a0 de vuelta en Ecuador, cuenten con todos los elementos que les permitir\u00e1n promocionar sus productos, considerando que el Ecuador es uno de los principales productores de cacao y l\u00edder mundial en la exportaci\u00f3n de banano.<\/p>\n
El curso es un paso importante dentro de los objetivos previstos en el mencionado convenio, que busca crear y desarrollar programas conjuntos de formaci\u00f3n del sector gastron\u00f3mico, que adem\u00e1s incluye pasant\u00edas y becas para estudiantes de escasos recursos.<\/p>\n
La Universidad de los Sabores de Perugia est\u00e1 comprometida con proyectos piloto para la cualificaci\u00f3n del recurso humano en la industria alimentaria de Am\u00e9rica Latina, proyectos que como el actual curso que se desarrolla, permitir\u00e1n que adem\u00e1s de la capacitaci\u00f3n y adquisici\u00f3n de t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n y promoci\u00f3n de productos de comida t\u00edpica ecuatoriana (frutas y cacao), se despierte el inter\u00e9s tanto de profesionales y expertos de la industria gastron\u00f3mica, como de consumidores y operadores en el sector de la confiter\u00eda, promocion\u00e1ndose y diversific\u00e1ndose as\u00ed la oferta gastron\u00f3mica ecuatoriana.<\/p>\n
Para m\u00e1s informaci\u00f3n, a continuaci\u00f3n el link con la noticia en italiano: http:\/\/corrieredellumbria.corr.it\/news\/perugia\/221513\/Universita-dei-Sapori-apre-all-America.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Roma, 13 de mayo de 2016 La Embajada del Ecuador en Italia, inform\u00f3 que del 9 al 28 de mayo de 2016,\u00a0 diez Chefs\u00a0 y profesores ecuatorianos participan en un curso de formaci\u00f3n avanzada y de actualizaci\u00f3n en pasteler\u00eda, helader\u00eda y chocolater\u00eda en la sede de la Universidad de los Sabores en Perugia, Centro Internacional para la Formaci\u00f3n y Cultura… Read more →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cancilleria.gob.ec\/italia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cancilleria.gob.ec\/italia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cancilleria.gob.ec\/italia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cancilleria.gob.ec\/italia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/39"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cancilleria.gob.ec\/italia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=433"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cancilleria.gob.ec\/italia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":434,"href":"https:\/\/www.cancilleria.gob.ec\/italia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433\/revisions\/434"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cancilleria.gob.ec\/italia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cancilleria.gob.ec\/italia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cancilleria.gob.ec\/italia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}