Ecuador estará presente como expositor en el Congreso Global de Gastronomía: Madrid Fusión, que tendrá lugar del 31 de mayo al 02 de junio de 2021 en el IFEMA de Madrid. En esta ocasión estará representado por el consorcio Ecuador Premiun Brands (EPB) que aglutina varias marcas ecuatorianas, cuyos productos cumplen con los estándares de alta calidad exigidos por la Unión Europea. El acto inaugural del stand de EPB será el lunes 31 de mayo a las 12h00 y será presidido por la Encargada de Negocios de la Embajada del Ecuador, la Ministra Verónica Peña,  junto al director de Pro Ecuador en España, Borys Mejía.

EPB es una alianza estratégica de marcas impulsada por el chef ecuatoriano, Miguel Monar, quien se ha desempeñado como uno de los más destacados embajadores de la gastronomía ecuatoriana y sus productos en el mundo, y está conformada por las marcas: Pandino (salsas picantes), Kitu (snacks vegetales), Cacao del Ecuador (chocolate), Rosareal (rosas eternas) y LFG Coffee Roasters (cafés de especialidad), cuyos productos se podrán conocer en esta edición de Madrid Fusión.

Dadas las restricciones de bioseguridad por la Covid-19, Ecuador Premium Brands trasladará el apartado de degustación gastronómica, a una cena de 6 pases que se celebrará el 03 de junio a las 20h30 en la Fontana Gastro, C/ Bahía de Palma 9, un espacio en el que se podrá degustar platos de cocina fusión, en el que también se sumarán nuevas marcas y productos nacionales como: Colibrí Hats (sombrero de paja toquilla), IMPOEX  (viño de mortiño) y Nevado Import (rosas naturales)

La Fontana Gastro es un restaurante con una década de trayectoria, liderado por los empresarios ecuatorianos Luis Uyana y Jairo Sanguña, que desde mediados de 2020 cuenta con Monar como chef y director de desarrollo corporativo, consiguiendo posicionarle como uno de los restaurantes de vanguardia de la cocina fusión-gourmet ecuatoriana.

“Ecuador Premium Brands tiene el objetivo de mostrar la calidad de los productos ecuatorianos y lucirlos a través de nuestro recetario, que por supuesto incorpora la mixtura de la cocina fusión. Hay una importante herencia de la cocina española en la ecuatoriana, y ese hermanamiento debe ser visibilizado y convertirse en un baluarte que contribuya a posicionar mundialmente nuestra gastronomía y la calidad de nuestros productos”, asegura Monar, quien además afirma que el consorcio EPB está abierto a la llegada de nuevos socios y productos.  

Más información y Entrevistas al Chef Miguel Monar: +34 622 922 932